Si vous écoutez attentivement, vous pouvez l’entendre: dans l’Entlebuch, la nature résonne doucement, mais avec intensité. Les marais scintillent dans la lumière du matin, les sources karstiques murmurent sous les rochers et au-dessus des forêts planent les milans royaux. Depuis 2001, cette région est classée réserve de biosphère de l’UNESCO, un modèle d’équilibre entre l’homme et la nature. Ici, la durabilité n’est pas un programme, mais un processus: développé au fil des générations, visible dans la vie quotidienne et dans le paysage. C’est la première réserve de biosphère au monde à avoir été créée par référendum et grâce à la participation coopérative de la population.
La gastronomie de la région s’enracine elle aussi dans la tradition. À la fromagerie de montagne de Marbach, on fabrique des fromages parfumés à partir du lait des alpages voisins, tandis que le restaurant Bahnhöfli Entlebuch sert des spécialités locales – de la viande d’Entlebuch à des menus raffinés à base d’herbes aromatiques. Lors des parcours gourmands à pied ou en vélo électrique, les visiteurs rencontrent les producteurs en personne: chez les herboristes, les boulangers ou les producteurs de fromages d’alpage, on ne se contente pas de goûter la région, on apprend à la comprendre aussi.
L’Entlebuch se caractérise par des paysages de marais et de karst uniques en Europe. Au «Mooraculum» à Sörenberg, les familles explorent cet univers de manière ludique, tandis que le sentier des marécages mène, en cinq étapes, à travers des vallées tranquilles, des sols spongieux et des cols historiques.
Pour aller plus loin, on peut participer à une excursion d’observation des cerfs en plein brame, des aigles royaux ou du karst et des grottes, guidés par les guides de la biosphère qui transmettent leur savoir et montrent combien cet environnement est fragile et précieux. Des programmes éducatifs pour les écoles et des projets de recherche contribuent, eux aussi, à transmettre et à faire vivre la connaissance de la nature.
La mobilité locale incarne aussi cette philosophie. Les cars postaux franchissant le Glaubenberg, le Glaubenbielen ou le Schallenberg relient vallées et sommets, toujours dans le respect du climat et en offrant des vues imprenables. Grâce au projet «Un aller-retour gratuit en transports publics vers les parcs suisses», les visiteurs qui passent la nuit sur place bénéficient même de la gratuité de l’aller-retour. Et grâce à l’offre spéciale bagages des CFF, les valises sont acheminées directement à l’hébergement – pratique et durable. À Sörenberg, l’utilisation des remontées mécaniques est également incluse pour les clients qui passent la nuit sur place.
En hiver, la vallée propose des randonnées tranquilles en raquettes, de trekkings avec lamas ou encore des circuits gourmands alliant activité physique et gastronomie. Les domaines skiables comme Sörenberg misent également de plus en plus sur la durabilité, avec une gestion de la neige respectueuse de la nature (enneigement ciblé, canons à neige à faible consommation d’énergie, protection naturelle contre les risques liés à la neige) et des offres adaptées aux familles.
Dans l’Entlebuch, les traditions ne sont pas du folklore, mais une vie communautaire authentique. Lors de la désalpe de l’Entlebuch, des vaches décorées de manière festive descendent dans la vallée; au marché aux herbes et aux plantes sauvages d’Escholzmatt, les senteurs et les couleurs emplissent la place. Les petites fromageries, les ateliers de menuiserie ou les herboristes témoignent de l’ancrage profond de la valeur ajoutée régionale. Le Kurhaus Flühli ou le Drei Könige Entlebuch combinent culture et gastronomie, tandis que les coutumes perdurent, du yodel aux fêtes de lutte suisse. Des personnalités comme Richard Portmann, guide de la biosphère et spécialiste des légendes, qui explique aux visiteurs les liens entre la nature et la tradition, ou Joel Wicki, roi de la lutte suisse et ambassadeur des valeurs régionales, montrent que la durabilité n’est pas ici un concept abstrait, mais qu’elle se vit au quotidien.
La réserve de biosphère de l’UNESCO de l’Entlebuch est certifiée Swisstainable Destination niveau III – leading. Elle fait ainsi partie d’un réseau mondial démontrant que l’avenir appartient aux régions qui prennent leurs responsabilités. Outre la protection de la nature, l’accent est mis sur des projets sociaux: des offres accessibles à tous aux coopérations avec les écoles et associations locales. Les visiteurs découvrent ainsi non seulement un paysage, mais aussi un état d’esprit profondément ancré dans la vie quotidienne.
Après votre visite, peut-être vous souviendrez-vous de l’odeur du fromage d’alpage ou de l’écho d’un cor des Alpes, de la marque régionale «Echt Entlebuch» ou des nombreux partenaires de la biosphère – restaurants, B&B, artisans, hébergements et prestataires de services. Mais il restera surtout une certitude: l’Entlebuch est un lieu où les traditions demeurent vivantes. Une vallée qui ne garde pas ses trésors pour elle, mais les partage volontiers avec ses visiteurs.
– Richard Portmann, guide de la biosphère
La réserve de biosphère de l’UNESCO de l’Entlebuch fait partie des 14 destinations suisses actuellement certifiées Swisstainable, des lieux où la durabilité se vit pleinement. En participant au programme de durabilité Swisstainable, elle se positionne comme une destination responsable et contribue activement au développement durable du tourisme suisse. Une démarche qui commence déjà avec le voyage: confortable et respectueux du climat, grâce aux transports publics.
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